Karabük’ün Safranbolu ilçesinde dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadı başladı. Gramı bile altınla yarışan bu özel bitki, bu yıl 600 bin TL’ye kadar alıcı bulacak. Bir gramıyla 100 bardak çay yapılabilen safran, hem sağlık hem ekonomi açısından büyük değer taşıyor.
Karabük’ün tarihi Safranbolu ilçesinde yılın en özel zamanı geldi. Dünyanın en pahalı baharatı olan safranın hasadı başladı. Bu yıl kilogram fiyatı 600 bin TL’ye kadar ulaşan safran, yalnızca bir gramıyla bir ay boyunca kullanım imkânı sağlıyor. “Kırmızı altın” olarak bilinen bu eşsiz bitki, Türkiye’nin tarımsal ihracatında da büyük bir yer tutuyor.
UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Safranbolu, adını aldığı değerli bitkiyle bir kez daha gündemde.
Bu yılın ilk safran hasadı, Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretici İsmail Yılmaz’ın tarlasında başladı.
Yılmaz, “Kasım ortasına kadar çiçekleri toplamaya devam edeceğiz. Hava soğudukça çiçeklenme hızlanıyor.” diyerek sezonun bereketli geçeceğini söyledi.
Antik çağlardan beri hem ilaç hem baharat olarak kullanılan safran, kilogram fiyatıyla dünyanın en değerli bitkileri arasında yer alıyor. Bu yıl üreticiler, 1 kilosunu 600 bin TL’ye kadar satışa sunmayı planlıyor. Safran, hem iç piyasa hem ihracat açısından önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Üretici İsmail Yılmaz, safranın kullanımına dair şu bilgileri paylaştı:
“Safranı çay olarak demleyebilirsiniz ya da yemeklerde kullanabilirsiniz. Bir gram safrandan yaklaşık 100-120 bardak çay elde edilir. Bir gram, bir aydan fazla kullanım sağlar.”
Yılmaz ayrıca, safranın antioksidan özellikleriyle bağışıklığı güçlendirdiğini, stres azaltıcı etkisi nedeniyle özellikle kış aylarında yoğun talep gördüğünü belirtti.
Safran çiçeği, belirli sıcaklık ve nem koşullarında çiçekleniyor.
Yılmaz, “Hava sıcaklığı 13-15 dereceye düştüğünde çiçeklenme başlıyor. Bir haftadır ideal hava koşullarını yakaladık. Bu da kaliteli ürün anlamına geliyor.” dedi.
Her bir safran çiçeğinden sadece üç tel elde edildiği için üretimi oldukça zahmetli. Bu da fiyatını değerli kılan en önemli nedenlerden biri.
Dünyada “kırmızı altın” olarak bilinen safran, parfüm, ilaç ve gıda sektöründe de kullanılıyor.
Safranbolu üreticileri, bu yılki rekoltenin yüksek olmasından umutlu.
Her biri elle toplanan ve titizlikle kurutulan safran telleri, ülke ekonomisine milyonlarca liralık katkı sağlıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Olay, saat 18.00 sıralarında Turgutlu ilçesine bağlı Selvilitepe Mahallesi Elmas Sokak’ta meydana geldi. İddiaya göre, dayı Serkan Başağaç ile yeğeni Mert Dalley arasında henüz bilinmeyen bir sebeple tartışma çıktı. Kısa sürede büyüyen tartışma, bıçaklı kavgaya dönüştü. İKİ KİŞİ YARALANDI Yaşanan arbede sırasında Serkan Başağaç göğsünden, Mert Dalley ise kulağından bıçak darbeleriyle yaralandı. Olayı gören çevre […]
İstanbul2da pazar yerinde bıçaklanarak öldürülen 15 yaşındaki Mattia AHmet Minguzzi’nin öldürülmesine ilişkin davanın karar duruşmasından çıkan kararlar tepki çekti. Mahkeme, 2 sanık için 24 yıl hapis cezası kararı verirken 2 sanık ise beraat etti. Bu kararlar kamuoyunda da tepkilerin odağına yerleşti. Tüm Türkiye’nin gündeminde olan ve verilen kararlarla kamuoyunun tepkisini çeken Minguzzi davasından çıkan mahkeme […]
Tarım Kredi Kooperatif Market, 20 Ekim – 2 Kasım tarihleri arasında geçerli olacak dev kampanyasını duyurdu. “Yetişen Alır”, “Buldun Aldın” ve “Kat Kat Fırsat” temalarıyla hazırlanan yeni aktüel katalog, hem mutfak alışverişinde hem de temizlik ürünlerinde büyük indirimler sunuyor. Bu haftanın öne çıkan ürünleri arasında Tirebolu Çay, Tahşildaroğlu Peynir, Tarım Kredi Yoğurt, Soli Otomat Deterjan, […]
Yaz mevsimi boyunca güneş ışınları, deniz suyu ve havuz kimyasallarıyla yıpranan cilt, sonbaharın gelişiyle birlikte yenilenme dönemine giriyor. Dermatoloji Uzmanı Uzm. Dr. Makbule Dündar, bu dönemin cilt bakımında özel bir önem taşıdığını belirterek, “Sonbahar, cildin onarılması ve yeniden yapılandırılması için en uygun mevsimdir” dedi. Uzm. Dr. Dündar, yazın ardından cildin nem dengesinin bozulduğunu vurgulayarak şu […]
Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte artan boğaz ağrıları, birçok kişi tarafından geçici bir rahatsızlık olarak görülüyor. Ancak uzmanlara göre, tekrarlayan boğaz ağrıları vücudun verdiği önemli bir uyarı sinyali olabilir. Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Mustafa Tanrıverdi, bu şikâyetlerin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı. EN YAYGIN NEDENLERDEN BİRİ Doç. Dr. Tanrıverdi, boğaz enfeksiyonlarının […]
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, trafik cezalarının 2026’da önemli ölçüde artırılacağını açıkladı. Yeni düzenleme ile cep telefonu kullanmaktan alkollü araç sürmeye kadar tüm ihlallerde cezalar katlanıyor. Yerlikaya, “Caydırıcılığın düşmanı aftır, yeni sistemde hiçbir ihlale göz yumulmayacak” dedi. Trafikte yeni dönem başlıyor. İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, 2026 itibarıyla yürürlüğe girecek yeni trafik yasasının ayrıntılarını paylaştı. Alkollü araç […]
